Le format de cellule «Texte» permet de définir que le contenu de la cellule est une chaîne de caractères (du texte).
On appelle «chaîne de caractères» une succession de caractères : lettres, chiffres, ponctuation, espace.
Une cellule peut contenir un nombre avec un format « et dans ce cas, ce n’est plus un nombre mais une chaîne de caractère, et ce n’est donc pas utilisable dans un calcul.