Définition
Définition :
L'entropie est une variable d'état en thermodynamique.
Le symbole utilisé est "S".
Elle s'exprime en J/K.
Remarque :
La variation d'entropie dans la matière est donc proportionnelle à la variation de chaleur qu'elle subit, et inversement proportionnelle à la température à laquelle se produit la variation de chaleur.
On peut donc dire, pour une quantité de chaleur donnée, que la variation d'entropie est d'autant plus grande que la température est faible, et d'autant plus petite que la température est élevée.
Une variation d'entropie faible traduit une meilleure qualité énergétique puisque le désordre y est moins grand. On entrevoit ici que la chaleur allant toujours du chaud vers le froid, toute transformation naturelle de chaleur va vers une augmentation de l'entropie, du désordre, traduisant l'irréversibilité des processus.
