Convection
Définition :
On appelle "convection" le transfert de chaleur se produisant dans les fluides, les liquides et les gaz.
Mécanisme de transfert
La chaleur peut migrer dans les fluides, d'une part en se propageant de proche en proche comme dans la matière solide, mais également en favorisant le déplacement des molécules au sein du fluide.
Dans la matière solide, les atomes et les molécules sont liées par des forces d'attraction qui les empêchent de se déplacer les uns par rapport aux autres.
Dans les liquides ces mouvements de particules sont possibles.
La convection est très utilisée pour transporter de la chaleur avec des fluides : les utilisations les plus connues sont mises en œuvre dans l'industrie (process thermodynamiques, thermo-électrique), le bâtiment (chauffage central à eau chaude, climatisation, chambres froides), l'automobile (refroidissement des moteur par l'eau ou l'air), etc...
Ecart de température
Ici encore, ce sont les écarts de température qui initient les transferts de chaleur dans les fluides.
Exemple : Du vélo l'hiver
Faire du vélo l'été est assez rafraîchissant, même lorsqu'il fait très chaud. Faire du vélo l'hiver est plutôt rigoureux même s'il ne fait pas très froid.
C'est la convection de l'air sur notre peau, ou nos vêtements, qui conduit à modifier notre sensation.
Une brise est rafraîchissante, la bise est glaçante.
