La barre de menus, comme son nom l'indique, permet d'accéder aux divers menus. Grâce à un simple clic sur "Fichier" par exemple vous pouvez : de démarrer un nouveau document ; enregistrer ; mettre en page ; imprimer... etc.

La petite double-flèche en bas de ce menu signifie qu'il reste d'autres possibilités, d'autres lignes (temporairement) "cachées", tout simplement parce que moins souvent utilisées.
Comme vous voyez, Word "s'habitue" à votre fonctionnement, à votre façon de travailler, et facilite votre travail en mettant en évidence en premier les outils dont vous vous servez le plus !

Tâche à réaliser : prenez le temps de dérouler tous les menus, examinez leur contenu, voyez déjà à quoi peuvent correspondre les options diverses offertes !