Pour connaître le coût de production des produits en-cours (EC) de fabrication, il existe plusieurs méthodes d’évaluation :

• au coût préétabli ou prévu ou standard de référence,

• au coût réel selon les consommations constatées (matières premières, main d’œuvre directe, fournitures,…),

• au coût forfaitaire de l’en-cours par rapport au produit fini, le plus souvent exprimé par un % ou en fonction du degré d’achèvement ou selon l’état d’avancement de la production,

• selon une méthode d’équivalence pour chaque élément entrant dans la composition du produit en cours de fabrication.