ULTRASTRUCTURE ET COMPOSITION CHIMIQUE

L'appareil de Golgi est un système membranaire qui comporte 3 degrés d'organisation (Fig. 41):

• Des unités élémentaires constituées en saccules ou citernes, en forme de disques applatis et courbes et présentant une périphérie légèrement enflée, et en vésicules. Elles sont formées d’une membrane de 6 à 8 nm d’épaisseur, close et lisse (Figure 41 : Représentation schématique de l’appareil de Golgi).

• Un regroupement de ces éléments en piles, par 5 ou 6, et séparés par des espaces de 5 à 20 nm, ressemblant un peu à des piles d'assiettes creuses. Ces constructions constituent ce qui est appelé les dictyosomes. Les piles sont orientées avec une face convexe (face " cis ") faisant face au réticulum endoplasmique granuleux et une face concave (face " trans ") prolongée par de nombreuses vésicules. Des lumières existent qui mettent en contact deux saccules voisins. Ces piles sont en partie encerclées par des vésicules constituées elles aussi de membranes, d'un diamètre d'environ 60 nm, qui semblent émises à la périphérie des saccules.
• Un système de tubules connectant les dictyosomes entre eux.

• Des lysosomes qui apparaissent comme des particules sphéroïdes simples d'une taille variable allant d'environ 40 nm et jusqu'à 0,1-0,2 µm de diamètre, délimitées par une enveloppe membranaire. Ils contiennent une matrice dense, inégalement homogène, d'aspect uniforme et ne présentant pas de structure particulière. Ils sont séparés par centrifugation différentielle
• Des grains de sécrétion, d’aspect peu différent de celui des lysosomes, mais qui parviennent souvent jusqu’à la membrane plasmique où ils forment des figures d’exocytose, et qui sont souvent organisés en vésicules à clathrine, surtout au moment de leur libération par le Golgi.