Thermodynamique et cinétique chimique Correction de l'exercice : Travail Chaleur - Définir les transformations ...


Il faut être capable de qualifier des transformations courantes avec les termes vus en cours.
Par exemple :
- cuire un gâteau est une transformation ...
- fabriquer des glaçons dans le congélateur est une transformation ...
- cuire un aliment dans une cocotte minute est une transformation ...
- placer du café chaud dans une bouteille thermos une transformation ...
- chauffer de l'eau dans une casserole est une transformation ...

- Si le système est le gâteau
cuire un gâteau est une transformation ...
isobare puisqu'on est à pression atmosphérique
mais comme de l'eau va s'évaporer, c'est un système ouvert
si l'on n'ouvre pas le four on est en isotherme.

- Si le système est l'eau des glaçons
fabriquer des glaçons dans le congélateur est une transformation ...
isobare puisqu'on est à pression atmosphérique
on est en isotherme dès qu'on atteint 0°C et jusqu'à ce que tout le liquide soit solidifié
c'est un système fermé si l'eau ne déborde pas.

- Si le système est tout ce que contient la cocotte (les aliments, l'eau et l'air)
cuire un aliment dans une cocotte minute est une transformation ...
isochore puisqu'on est à volume constant
mais comme l'eau va bouillir, la pression va monter,
dès que la soupape tourne, c'est un système ouvert (car de la vapeur s'échappe),
et l'on est en isotherme et isobare.

- Si le système est le café chaud
placer du café chaud dans une bouteille thermos une transformation ...
isobare puisqu'on est à pression atmosphérique
si l'on bouche rapidement, c'est un système fermé
comme il s'agit d'un récipient isotherme, on est en adiabatique.

- Si le système est l'eau
chauffer de l'eau dans une casserole est une transformation ...
isobare puisqu'on est à pression atmosphérique
au début, si l'on place un couvercle, l'eau chauffe sans s'évaporer significativement,
on peut dire que l'on a un système fermé
mais comme de l'eau va s'évaporer à partir d'une certaine température, on aura un système ouvert
si l'on considère le brûleur et la bouteille de gaz, on a un système isolé.


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Thermodynamique et cinétique   Travail-Chaleur   Transformations d'un système    Enoncé
Pr Robert Valls & Dr Richard Frèze                                                                                       robert.valls@univ-amu.fr