Lorsque les processus de fabrication sont complexes , il est rare que les lots mis en fabrication soient terminés à la fin d’une période quelconque (mois, trimestre, semestre, année).
Les lots de produits mis en fabrication et inachevés sont appelés « Produits en-cours ».
En pratique, il existe deux types de produits en-cours de production :
- les en-cours existants au début de la période ou en-cours initiaux,
- les en-cours existants à la fin de la même période ou en-cours finaux.
L’analyse des écarts sur coûts de production doit être réalisée pour la production réalisée pendant une période ou production réelle.
Ainsi, en quantité :
