Les oligosides (oligosaccharides)
Les diosides (disaccharides)
Il résulte de la condensation de 2 résidus de Glc par l'OH hémiacétalique en a1 du 1er et d'une fonction alcool primaire en C-4 du 2è. Il est obtenu par hydrolyse de l'amylose (constituant de l'amidon).
La maltase du suc pancréatique l'hydrolyse en 2 Glc