Les oses (monosaccharides)
Les dérivés d'oses
On a déjà vu le glycérol dans les glycérides. Par réduction il donne la Dihydroxyacétone (cétotriose).
Le ribitol, forme réduite du ribose est un constituant de la riboflavine (vitamine B2).
Le mésoinositol (constituant de phospholipides : inositolphosphatides)