Les diagrammes d'équilibre solide-liquide peuvent aussi présenter un eutectique sans qu’il y ait de solution solide car les solides ne sont pas miscibles. On observe donc, dans ce cas, des diagrammes de non miscibilité.
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Au point eutectique (E) la phase solide a la même composition que la phase liquide et les courbes solidus et liquidus ont ce point en commun (le mélange eutectique a le même comportement qu’un corps pur).
S’il y a beaucoup de sel sur la chaussée, lorsque la température baisse :
S’il y a peu de sel sur la chaussée, lorsque la température baisse :
On a donc un solide lorsque T est inférieur à -23°C
Les solides obtenus à -23°C sont donc hétérogènes d’un point de vue microscopique.