Un milieu est dit homogène s'il a même composition et mêmes propriétés en tout les points
(chaque portion semble
formée du même corps).
On désigne par phase toute partie homogène d'un ensemble hétérogène
(attention, cette notion est liée aux moyens
d'observation).
CONSTITUANTS INDÉPENDANTS
Pour un changement d'état, il suffit de disposer d'un seul corps pour réaliser un équilibre physique.
Il y a un constituant indépendant.
Pour obtenir une solution, nous devons mettre en œuvre deux composants (le soluté et le solvant).
Il y a deux constituants indépendants.
Les constituants indépendants sont les constituants qui permettent de fixer la composition des phases
en équilibre.
DÉFINITION
Les facteurs d'équilibre peuvent-ils tous varier indépendamment les uns des autres ?
L'étude de la vaporisation d'un liquide pur montre que la pression d'équilibre dépend de la température.
Les deux facteurs sont liés par une relation P = f(T) et l'équilibre ne peut être modifié que par
l'évolution d'un seul des
facteurs P ou T.
On appelle variance d'un système en équilibre le nombre de facteurs d'équilibre que l'on peut faire varier
arbitrairement
entre certaines limites, sans changer le nombre ou la nature des phases en présence.
Les exercices sont proposés dans la partie
"compétences".